M Sense sono le prime stoviglie di cottura al mondo con comandi integrati e con fino a tre sensori della temperatura. Se utilizzate con piani cottura a induzione compatibili, forniscono un supporto intelligente per la cottura e la frittura. Il sistema è composto da stoviglie di cottura che possono essere utilizzate per la cottura e la frittura a temperatura controllata su un piano cottura a induzione adatto. Le stesse stoviglie di cottura sono dotate di un’interfaccia con comandi a sfioramento ed elettroniche, sensori della temperatura e comunicazione wireless con il piano cottura.

Le stoviglie di cottura M Sense offrono un’esperienza di cottura completamente nuova all’insegna del motto: nessuna pietanza bruciata, nessun traboccamento durante l’ebollizione, nessun problema. Quando si cucina con stoviglie di cottura tradizionali, le impostazioni della potenza devono essere regolate costantemente per mantenere la giusta temperatura. Troppo calore può causare la bruciatura delle pietanze o il traboccamento di liquidi; se, invece, il calore è insufficiente le pietanze possono cuocere in modo non uniforme o perdere il loro aroma tostato. M Sense risolve questo problema utilizzando sensori integrati per misurare costantemente la temperatura e mantenerla esattamente dove deve essere. In questo modo si ottengono risultati sempre eccellenti, si riduce la necessità di controllo e si può risparmiare fino al 30 % di energia quando si fa bollire l’acqua con un coperchio rispetto a quando la si fa bollire senza¹. Non è necessario controllare il procedimento di cottura.

Riscaldare: per riscaldare delicatamente gli alimenti più delicati o più sottili. Esempi: latte, uova in camicia, pesce lessato.

Cuocere a fuoco lento: per cuocere delicatamente pietanze più dense o più sottili. Esempi: ragù alla bolognese, gnocchi, risotto, stufati, verdura surgelata (a pezzettoni), riso al latte, budino, besciamella.

Bollire: per ingredienti che iniziano in acqua fredda o in un liquido freddo. Esempi: legumi, verdura, patate, riso, stufati, muesli, marmellata.

Booster di ebollizione: per alimenti aggiunti direttamente all’acqua o al liquido in ebollizione. Esempi: zuppa di pesce, gnocchi, riso, pasta, uova, verdura surgelata (pezzi singoli).

Friggere (delicatamente): per friggere gli alimenti a temperature più basse per sviluppare il sapore senza bruciature. Esempi: carne macinata per ragù alla bolognese, carne per stufati, risotti, verdura, cipolle.

Delicato: per friggere a basse temperature. Esempi: polpette, petto di pollo, pancetta, pesce intero, verdura, cipolle al burro, crêpes, omelette, uova strapazzate, uova all’occhio di bue.

Normale: per friggere a calore medio, adatto a un’ampia gamma di pietanze. Esempi: carne a fette, polpettone di fegato, cotoletta impanata, bistecca, filetti di pesce, gamberoni, patate fritte, tortilla di patate, pancake di patate, pancake, pietanze surgelate da friggere in padella.

Alto: per una frittura rapida e intensa ad alte temperature. Esempi: carne macinata per ragù alla bolognese, tagli di carne più grandi, patate precotte fritte, grandi quantità di verdura, popcorn.

A fuoco lento: per una cottura delicata a fuoco basso o per ridurre i liquidi per concentrare il sapore. Esempi: ragù alla bolognese, carne a fette in salsa, risotto cucinato con il brodo, salse ridotte.

Sì. Le stoviglie di cottura M Sense possono essere lavate in lavastoviglie.

Le elettroniche sono ben sigillate, quindi l’umidità non può penetrare durante il lavaggio in lavastoviglie o nel lavello. Non è necessario rimuovere o preparare nulla prima; per cui la manutenzione è semplice. Tuttavia, per una migliore cura e una lunga durata delle stoviglie di cottura, si consiglia di lavarle a mano.

Le stoviglie di cottura M Sense sono compatibili con i piani cottura a induzione con la funzione “M Sense ready” (serie KM 85xx, KM 86xx, KM 87xx, KM 88xx), poiché la tecnologia di processo intelligente alla base del supporto di cottura e frittura è integrata nel piano cottura.