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Détails du produit
Four à vapeur sous pression avec raccordement eau froide et eaux usées le four vapeur le plus rapide et le plus puissant du monde.
Éléments fournis
- Grilles de support amovibles (paire) (1)
- Plats de cuisson en inox perforés (2)
- Plats de cuisson en inox non perforés (1)
- Tôle de cuisson (1)
DGD 7035-55
Four à vapeur sous pression avec raccordement eau froide et eaux usées le four vapeur le plus rapide et le plus puissant du monde.
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Détails du produit
Four à vapeur sous pression avec raccordement eau froide et eaux usées le four vapeur le plus rapide et le plus puissant du monde.
Éléments fournis
- Grilles de support amovibles (paire) (1)
- Plats de cuisson en inox perforés (2)
- Plats de cuisson en inox non perforés (1)
- Tôle de cuisson (1)
Vos avantages particuliers
Exclusivité Miele
Cuisson vapeur sous pression
Un plaisir sain en un rien de temps
Gagner du temps et se nourrir sainement : vos plats cuisent particulièrement rapidement, de 101 °C à 120 °C.
Équipement selon le modèle – Illustration(s) de modèle, explicative(s)
Structure/fonction (2)
Production de vapeur externe
Avantage : la vapeur vient de l’extérieur
La vapeur générée en dehors de l’enceinte de cuisson empêche les dépôts de calcaire et permet un nettoyage doux.
Production de vapeur externe
Avantage : la vapeur vient de l’extérieur
Vapeur externe : les aliments sont cuits de façon homogène et leurs couleurs sont préservées.
Possibilités d'utilisation (20)
Poissons et fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer sont cuits à point et conservent leur arôme et leur forme.
Viandes
Tendre et savoureuse : la viande cuite au four à vapeur se distingue par l'intensité de son arôme.
Accompagnements
Pommes de terre, riz ou pâtes agrémentent n'importe quel plat et ont une grande valeur nutritionnelle.
Desserts
Le meilleur pour la fin : le four à vapeur Miele permet aussi de préparer des desserts de multiples façons.
Cuisson des œufs
Coque, mollet ou dur ? L'œuf de votre petit-déjeuner cuit en quelques minutes à 100 °C
Préparer des yaourts
Fait maison : avec le four à vapeur, vous pouvez préparer votre yaourt en seulement 5 heures à 40 °C.
Désinfecter des biberons
Éliminer les germes en 15 minutes seulement : simple et rapide, la désinfection des biberons se réalise à 100 °C.
Soupes
Bouillon ou velouté : soupes et potages se déclinent de multiples façons et sont toujours appréciés en entrée.
Blanchir
Préparation optimale : blanchissez les fruits ou les légumes pour les conserver avec la meilleure qualité.
Réchauffer
Comme s'ils étaient cuits du jour : les plats de la veille sont régénérés en quelques minutes à 80–100 °C
Faire lever la pâte
Légère et aérée : la pâte lève à 40 °C dans cet appareil aux talents multiples.
Réchauffer des serviettes humides
Après un menu gastronomique, donnez à vos convives des serviettes chaudes sorties du four à vapeur Miele.
Extraction de jus
Transformez les fruits en jus ou gelée : l'extracteur de jus à vapeur vous permet de le faire tout simplement.
Faire fondre du chocolat
Irrésistible : à 90 °C, le chocolat fond sans faire de grumeaux ni brûler – pour les gâteaux ou les biscuits.
Monder/peler
Pelez les tomates, nectarines, amandes et autres ingrédients après un passage de 1 à 4 minutes au four à vapeur.
Stériliser des bocaux
Préparation idéale : les bocaux sont parfaitement stérilisés pour les conserves de fruits, etc.
Légumes
La nature sous sa plus belle forme : la préparation au four à vapeur est saine et préserve le goût des aliments.
Stériliser
Longue conservation : préparation facile de conserves de fruits, légumes, viandes, charcuterie au four à vapeur.
Décongélation
Décongélation en douceur : décongelez les produits surgelés à 60 °C env. dans des conditions idéales.
Cuisson sous vide
Un pur délice : découvrez la saveur incomparable de la viande, des fruits ou des légumes cuits sous vide.
Enceintes (2)
Enceinte de cuisson en inox
Équipement professionnel
Qualité et facilité d’entretien : nos fours à vapeur sont tous équipés d’une enceinte de cuisson en inox.
DirectWater plus
Toujours opérationnel
Confort du raccordement à l’eau courante : plus besoin de remplir ni de vider le réservoir d’eau.
Du plaisir ! (3)
Exclusivité Miele
Cuisson vapeur sous pression
Un plaisir sain en un rien de temps
Gagner du temps et se nourrir sainement : vos plats cuisent particulièrement rapidement, de 101 °C à 120 °C.
Cuisson indépendante de la quantité
Quantités différentes, temps de cuisson identique
Toujours la même durée de cuisson : pour 100 g ou 1 kg, la durée de cuisson reste toujours la même.
PowerSteam
Temps de cuisson raccourcis
La petite enceinte de cuisson et le générateur de vapeur raccourcissent considérablement les temps de cuisson.
Confort d'utilisation (4)
Exclusivité Miele
Réduction de la vapeur brevetée*
Évacuer la vapeur
Possibilité d’ouvrir la porte sans émission d’un nuage de vapeur gênant et de sortir le plat immédiatement.
Grande diversité d’applications
Diversités des options
Rien n'est impossible : nos fours à vapeur vous offrent un nombre incroyable de possibilités d’utilisation.
Refroidissement automatique
Arrêt précis de la cuisson
À la fin de la cuisson, l’enceinte est refroidie afin d’éviter que la cuisson ne se poursuive par inertie.
Surface de pose extractible
Surface de pose flexible
Lorsque la surface de travail n’est plus utilisée, elle se repousse simplement sous l’appareil.
Sécurité (1)
Systèmes de sécurité
Arrêt automatique pour une sécurité maximale
Votre ange gardien : des systèmes de sécurité fiables garantissent une cuisson sûre et confortable.
Fiche technique produit
Construction et design
| Four à vapeur sous pression | • |
| Couleur d’appareil | Inox/CleanSteel |
Avantages
| Production de vapeur externe | • |
| Cuisson de menus sans transfert de goût | • |
Modes de cuisson
| Décongélation | • |
| Cuisson à la vapeur | • |
| Cuisson vapeur sous pression | • |
| Réchauffer | • |
| Applications spéciales | • |
Confort d’utilisation
| Écran | Affichage à deux fois sept segments |
| Tablette extractible à fermeture automatique | • |
| Cuisson indépendante de la quantité | • |
| Cuisson à la vapeur simultanée sur 3 niveaux | • |
| Cuisson de menus | • |
| Réduction de la vapeur avant la fin du temps de cuisson | • |
| Fonctions de minuterie | • |
| Programmation du temps de cuisson | • |
| Affichage de la température réelle | • |
| Réglages individuels | • |
Confort d’entretien
| Surface inox/CleanSteel Inox antitrace | • |
| Enceinte de cuisson en inox | • |
| Générateur de vapeur externe | • |
| Grilles de support amovibles | • |
| Détartrage | • |
Alimentation eau/diffu. vapeur
| PowerSteam | • |
| DirectWater plus | • |
| Filtre d’évacuation | • |
Sécurité
| Système de refroidissement avec façade froide | • |
| Arrêt de sécurité | • |
| Verrouillage de la mise en marche | • |
| Système de refroidissement des vapeurs | • |
| Refroidissement automatique | • |
| Double dispositif de sécurité contre la surpression | • |
| Verrouillage de porte | • |
Caractéristiques techniques
| Volume de l’enceinte de cuisson en l | 19 |
| Nombre de niveaux d’introduction | 3 |
| Butée de porte | Gauche |
| Températures du mode Cuisson vapeur min. en °C | 40 |
| Températures du mode Cuisson vapeur max. en °C | 120 |
| Températures du mode Cuisson vapeur en °C | 40–120 |
| Cuisson sous pression de 101 °C à 120 °C | • |
| Dimensions de niche (l x h x p) en mm | 550-550 x 380-381 x 605 |
| Largeur de niche min. en mm | 550 |
| Largeur de la niche max. en mm | 550 |
| Hauteur de la niche min. en mm | 380 |
| Hauteur de la niche max. en mm | 381 |
| Profondeur de la niche en mm | 605 |
| Dimensions (l x h x p) en mm | 547 x 379 x 565 |
| Poids en kg | 35,10 |
| Puissance de raccordement totale en kW | 5,10 |
| Tension en V | 400 |
| Fréquence en Hz | 50 |
| Protection par fusible en A | 10 |
| Nombre de phases | 3 |
| Câble d’alimentation | • |
| Longueur du câble d’alimentation électrique en m | 2 |
| Longueur du tuyau d’arrivée d’eau en m | 2 |
| Longueur du tuyau d’évacuation d’eau en m | 2,50 |
Accessoires fournis
| Grilles de support amovibles (paire) | 1 |
| Plats de cuisson en inox perforés | 2 |
| Plats de cuisson en inox non perforés | 1 |
| Tôle de cuisson | 1 |
Produits et accessoires complémentaires
Téléchargements, CAD et applis
- Conditions de garantiePDF
- Fiche produitPDF
- Mode d’emploi / Notice de montagePDF
- fbxZIP
- rfaZIP
- dwgZIP
- rvtZIP
- ifcZIP
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Descriptions
side view DGD7035 55, installation drawings
Descriptions
DGD7035-55, installation drawings
Descriptions
DGD7xxx-55, installation drawings