Combi-fours vapeur

Bandeau relevable motorisé avec SoftClose

Bien plus qu’un élément de commande

Pratique : ouvrez et fermez le bandeau relevable d’un seul doigt pour découvrir le réservoir d’eau.

Mix & Match

Assistance intelligente

Des plats délicieux en un tour de main : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

Cuisson combinée

Combiner parfaitement chaleur humide et sèche

Juteux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur ? La cuisson combinée vous garantit des résultats à votre goût.

Principe 3-en-1

Tout dans un seul appareil

Gagnez de la place : four traditionnel, four à vapeur et four combiné pour cuisiner en toute flexibilité !

Enceinte de cuisson en inox à structure tramée

Équipement professionnel

Qualité et facilité d’entretien : nos combi-fours vapeur sont tous équipés d’une enceinte de cuisson en inox.

Bandeau relevable motorisé avec SoftClose

Bien plus qu’un élément de commande

Pratique : ouvrez et fermez le bandeau relevable d’un seul doigt pour découvrir le réservoir d’eau.

Grande diversité d’applications

De nombreuses possibilités

Rien n’est impossible : nos fours à vapeur combinés vous offrent des possibilités d’utilisation infinies.

Mix & Match

Assistance intelligente

Des plats délicieux en un tour de main : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

DualSteam

Appareil polyvalent pour des résultats homogènes

Une saveur inégalée : la vapeur se répartit uniformément et rapidement et vous obtenez une cuisson impeccable.

Cuisson combinée

Combiner parfaitement chaleur humide et sèche

Juteux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur ? La cuisson combinée vous garantit des résultats à votre goût.

Principe 3-en-1

Tout dans un seul appareil

Gagnez de la place : four traditionnel, four à vapeur et four combiné pour cuisiner en toute flexibilité !

Programmes automatiques

Le meilleur résultat sans peine

Des plats délicieux en un tour de main : viande, poisson ou légumes, la préparation est entièrement automatique.

Maintien au chaud automatique

Préserve les nutriments et l’appareil

Les plats sont maintenus automatiquement au chaud pendant 15 minutes après la fin de la cuisson.

Cuisson automatique de menus

Pour un menu complet

Cuisson simultanée de plusieurs éléments : température, temps de cuisson, ordre sont définis automatiquement.

Cuisson indépendante de la quantité

Quantités différentes, durée de cuisson identique

Toujours la même durée de cuisson : pour 100 g ou 1 kg, la durée de cuisson reste toujours la même.

Enceinte de cuisson en inox à structure tramée

Équipement professionnel

Qualité et facilité d’entretien : nos combi-fours vapeur sont tous équipés d’une enceinte de cuisson en inox.

Thermosonde sans fil

Cuisson parfaite de la viande et du poisson

Contrôle et confort : l’affichage du temps restant vous indique lorsque votre plat est cuit à point.

BrilliantLight

Une vue parfaite de tous les niveaux

Puissants et agréables : les spots LED éclairent parfaitement votre enceinte de cuisson.

DirectWater plus

Toujours opérationnelle

Confort du raccordement à l’eau courante : plus besoin de remplir ni de vider le réservoir d’eau.

Cuisson combinée/Chaleur tournante +

Résultats parfaits : cuisson professionnelle des pains, viennoiseries et viandes, grâce à l’apport d’humidité.

Cuisson combinée/Chaleur sole-voûte

Les plats cuisent de façon homogène par le dessus et le dessous – les pains ressortent parfaitement réussis.

Cuisson combinée/Gril

Les viandes et poissons très gras, en particulier, sont tendres et juteux – et croustillants à l’extérieur.

Cuisson à la vapeur

Préparation saine et tout en douceur : particulièrement adaptée pour les aliments délicats.

Grand gril

Polyvalence : pour griller des steaks, saucisses, brochettes, etc., même en grandes quantités.

Chaleur tournante +

Délicieusement léger et aéré : l’idéal pour une cuisson ou un rôtissage en douceur sur un ou deux niveaux.

Cuisson intensive

Pâte croustillante, garniture délicieuse : pizza, quiche ou tarte aux fruits – fond croustillant et dessus juteux.

Spécial gâteaux

Réussissez vos gâteaux : des pâtes à choux, bretzels et pâtes à gâteaux aussi réussis que ceux du boulanger.

Mix & Match

Préparation simultanée : votre appareil vous propose différents aliments qui ont le même temps de cuisson.

Chaleur sole-voûte

Valeur sûre et polyvalence : permet de réussir parfaitement toutes les recettes traditionnelles au four.

Chaleur de voûte

Soignez le goût et le visuel : obtenez des plats parfaitement gratinés et dorés.

Chaleur de sole

Une préparation individuelle : pour les mets cuits au bain-marie ou qui doivent brunir sur le dessous.

Turbogril

Croustillant dehors, juteux dedans : idéal pour poulets, canards, jarrets, rôtis roulés et autres plats de viande.

Applications spéciales

Incroyable, et pourtant si simple : les programmes spéciaux comme le séchage donnent des résultats impeccables.

Programme Shabbat

Programmer les plats 72 heures à l’avance : le programme Shabbat vous permet de planifier longtemps à l’avance.

Cuisson sous vide

Un pur délice : découvrez la saveur incomparable de la viande, des fruits ou des légumes cuits sous vide.

Four à vapeur Eco

Écologique et durable : économisez de l’énergie en préparant vos aliments.

Chaleur tournante Eco

Économie d’électricité et de temps : les aliments peuvent être préparés en consommant moins d’énergie.

Légumes 

La nature sous sa plus belle forme : la préparation au four à vapeur est saine et préserve le goût des aliments. 

Accompagnements 

Pommes de terre, riz ou pâtes agrémentent n'importe quel plat et ont une grande valeur nutritionnelle. 

Poissons/fruits de mer 

Des produits de la mer sains : poissons et fruits de mer sont cuits à point, conservent leur arôme et leur forme. 

Viandes 

Tendre et savoureuse : la viande cuite au four à vapeur se distingue par l'intensité de son arôme. 

Décongélation 

Décongélation en douceur : décongelez les produits surgelés à 60 °C env. dans des conditions idéales.

Désinfecter des biberons 

Éliminer les germes en 15 minutes seulement : simple et rapide, la désinfection des biberons se réalise à 100 °C.

Blanchir 

Préparation optimale : blanchissez les fruits ou les légumes pour les conserver avec la meilleure qualité. 

Desserts 

Le meilleur pour la fin : le four à vapeur Miele permet aussi de préparer des desserts de multiples façons.

Cuisson des œufs 

Coque, mollet ou dur ? L'œuf de votre petit-déjeuner cuit en quelques minutes à 100 °C 

Stériliser 

Longue conservation : préparation facile de conserves de fruits, légumes, viandes, charcuterie au four à vapeur. 

Stériliser des bocaux 

Préparation idéale : les bocaux sont parfaitement stérilisés pour les conserves de fruits, etc.

Monder/peler

Peler tout simplement : placer les tomates, nectarines, amandes, etc. pendant 1 à 4 minutes dans le four à vapeur.

Extraction de jus 

Transformez les fruits en jus ou gelée : l'extracteur de jus à vapeur vous permet de le faire tout simplement. 

Réchauffer

Comme s'ils étaient cuits du jour : les plats de la veille sont régénérés en quelques minutes à 80–100 °C

Réchauffer des serviettes humides 

Aux petits soins avec vos invités : préparez des serviettes chaudes au four à vapeur Miele.

Faire lever la pâte 

Légère et aérée : la pâte à la levure lève à 40 °C dans cet appareil aux talents multiples.

Préparer des yaourts

Fait maison : vous préparez vos yaourts au four vapeur en seulement 5 heures à 40 °C.

Faire fondre du chocolat 

Irrésistible : à 90 °C, le chocolat fond sans faire de grumeaux ni brûler – pour les gâteaux ou les biscuits.

Cuisson sous vide 

Un pur délice : découvrez la saveur incomparable de la viande, des fruits ou des légumes cuits sous vide. 

Soupes

Bouillons ou veloutés – les soupes dans toutes leurs variations sont une entrée toujours appréciée.

Maintien au chaud 

Des retardataires ? Votre four à vapeur maintient automatiquement les plats au chaud jusqu'à 15 minutes.

Production de vapeur externe

Avantage : la vapeur vient de l’extérieur

Vapeur externe : les aliments sont cuits de façon homogène et leurs couleurs sont préservées.