La storia di Nenad

Nenad Mlinarevic lavora nella gastronomia di alto livello da più di 20 anni e, in questo periodo, ha influenzato in modo duraturo l’arte della cucina grazie alla sua passione senza compromessi.

Come “Chef dell’anno”, è stato il primo in Svizzera a lavorare esclusivamente con ingredienti locali a livello di 2 stelle e 18 punti. I suoi ristoranti pop-up “Stadthalle” e “Leuehof” a Zurigo hanno suscitato un entusiasmo pari a quello dei due ristoranti nella città vecchia “Bauernschänke” (15 punti) e “Neue Taverne” (1 stella, 16 punti), dove Nenad e i suoi team propongono una cucina contemporanea a base di verdure e all’insegna della condivisione. Con i suoi piatti vegetariani, il dinamico chef prospetta per la haute cuisine un avvenire in una nuova forma e con un’atmosfera più rilassata.

Con l’acquisizione della tradizionale osteria “Neumarkt” (14 punti) nel quartiere Niederdorf di Zurigo, Nenad continua a scrivere la sua storia di successo e combina la cucina casalinga con il suo stile moderno. Le sue ultime aperture sono il bistrot “Brasserie Süd” (14 punti) e il ristorante raffinato “The Counter” (2 stelle, 18 punti) nell’ala sud della stazione centrale di Zurigo, recentemente rinnovata, dove si possono gustare le sue creazioni uniche.

Visione condivisa

Da molti anni, Miele è partner affidabile di Nenad in cucina, nei suoi ristoranti e nel suo atelier creativo. Le aspettative di qualità dell’imprenditore culinario e le possibilità offerte dalla gamma di prodotti Miele sono un connubio perfetto. «Ho scelto Miele perché qui ho trovato un partner all’altezza con cui condivido la visione di ciò che dovrebbe essere l’innovazione e la perfezione a tutti i livelli della cucina», spiega Nenad Mlinarevic.