Avec MasterLine et Dry+ pour un séchage impeccable de la vaisselle en plastique
Technique de lavage à eau renouvelée pour des exigences élevées
La série d’appareils MasterLine a été conçue pour des applications professionnelles où l’hygiène, la capacité et la sécurité des processus sont primordiales. C’est justement pour le lavage des gobelets réutilisables en plastique que MasterLine offre de nombreux avantages : les lave-vaisselle professionnels avec système d’eau renouvelée sont conçus pour une grande capacité et permettent de laver efficacement des gobelets réutilisables sur deux niveaux. En combinaison avec des paniers et des compléments adaptés, il est possible de positionner correctement jusqu’à 50 gobelets par cycle de lavage et de les humidifier uniformément. Selon les besoins, les gobelets peuvent être lavés séparément ou en même temps que la vaisselle mixte – une condition importante pour le bon déroulement des tâches quotidiennes dans la restauration.
Le plastique – un défi particulier pour le séchage
Il existe toutefois un défi particulier : en raison des propriétés de son matériau, le plastique présente un faible séchage intrinsèque, car il ne stocke la chaleur que pendant une courte période. Dans la pratique, cela signifie souvent que les gobelets et les barquettes réutilisables sont certes propres après le cycle de lavage, mais qu’ils présentent encore une humidité résiduelle. Il est donc souvent nécessaire de procéder à un séchage manuel de finition, ce qui entraîne une charge de travail et un délai supplémentaires.
Pour une utilisation professionnelle et une disponibilité rapide de la vaisselle en plastique, il est donc important non seulement d’obtenir un résultat de lavage impeccable, mais aussi et surtout un séchage optimal.
Obtenir un séchage optimal avec MasterLine et Dry+.
Avec la fonction Dry+ en option, les lave-vaisselle à eau renouvelée MasterLine disposent d’un système spécial pour le séchage optimal de la vaisselle en plastique comme celle proposée par exemple par la société reCup GmbH. Le système Dry+ accompagne activement le processus de séchage et extrait les buées chaudes et humides de la cuve, tout en apportant de l’air frais ambiant. L’évaporation de l’humidité résiduelle est ainsi favorisée et accélérée de manière ciblée.
Dans le cadre de tests d’application, les produits réutilisables REBOWL et RECUP ont été testés dans les lave-vaisselle à eau renouvelée MasterLine avec fonction Dry+ Miele Professional. Le résultat de lavage et le séchage intégral ont également convaincu la société reCup GmbH.
Une technique fiable pour une utilisation pratique des produits réutilisables
Les solutions réutilisables comme les produits reCup sont un élément important des concepts de restauration durable. Pour qu’ils fassent leurs preuves au quotidien, il faut une technique de rinçage adaptée aux propriétés particulières du plastique.
Les lave-vaisselle à eau renouvelée MasterLine avec la fonction Dry+ offrent précisément cette condition : ils permettent d’obtenir des résultats de lavage reproductibles, favorisent un bon séchage de la vaisselle en plastique et contribuent à ce que les produits réutilisables soient rapidement prêts à l’emploi.
