I nuovi forni Miele: la raffinatezza culinaria nel massimo relax

• Le funzioni intelligenti proteggono dalla disattenzione e anticipano la fase successiva del processo

• La fotocamera tiene d'occhio il cibo da cucinare

Spreitenbach, 6 settembre 2019. - L'eccellenza culinaria si può ottenere anche nel massimo relax. Lo dimostrano i nuovi forni della Generazione 7000 di Miele. Con l'innovazione mondiale TasteControl e le novità FoodView e MotionReact, questi apparecchi vantano assistenti di bordo intelligenti. Aiutano a evitare piccoli intoppi e quindi lasciano più spazio per le cose importanti: creatività e ispirazione in cucina e più tempo per la famiglia o gli ospiti.

Con l'innovazione mondiale TasteControl, gli utenti possono stare tranquilli quando arrostiscono e cuociono, perché al termine della funzione di cottura il cibo non è più sottoposto a calore superfluo e non si asciuga. Ecco un esempio: il forno segnala che il filetto di manzo ha raggiunto la temperatura interna desiderata di 65°C e si spegne. È fastidioso quando per distrazione si dimentica l'arrosto che continua a cuocere con il calore residuo elevato... e si asciuga.

TasteControl impedisce la cottura eccessiva degli alimenti

TasteControl previene un inconveniente di questo tipo. A questo scopo nello sportello si apre una fessura e il ventilatore di raffreddamento spinge l'aria calda all'esterno. Entro cinque minuti, la temperatura cala di circa 100°C prima che lo sportello del forno si richiuda automaticamente. Utilizzando la funzione di mantenimento al caldo, la temperatura del forno può essere regolata al livello desiderato per il periodo successivo.

FoodView: la fotocamera nel forno

Con FoodView, una fotocamera trasmette immagini di qualità HD a colori dal forno a uno smartphone o tablet. Questo processo è pratico per tutti gli chef che si affidano all'esperienza e per i quali è importante avere una visione del cibo che si sta cucinando. Con FoodView, lo sportello del forno può rimanere chiuso. Se si dovesse scoprire che la pagnotta di pane non ha ancora raggiunto il livello di croccantezza desiderato, la durata di cottura o la temperatura possono essere comodamente cambiati tramite smartphone. L'utente non deve nemmeno essere in cucina.

Ogni minuto la fotocamera scatta un’immagine del cibo da cucinare. Per evitare un volume di dati inutile, si può richiamare solo l'ultima immagine. FoodView è disponibile per diversi modelli di punta, tra cui i classici forni da 60 centimetri, per i forni compatti da 45 cm e per i forni da 90 cm. Uno dei punti di forza di Miele è che tutti i modelli FoodView possono resistere alla pirolisi. In questa modalità di autopulizia, gli apparecchi si riscaldano fino a 440°C, il che pone particolari esigenze in termini di isolamento termico e qualità della fotocamera.

MotionReact: non un semplice show

Quando il forno anticipa ciò che l'utente vuole fare successivamente, allora c’è in gioco MotionReact di Miele. Esempio: il forno emette un segnale acustico per indicare la fine del programma. Se ci si avvicina all’apparecchio, accadono contemporaneamente due cose: il segnale acustico si interrompe e si accende l'illuminazione del forno. In questo contesto, entrambe le azioni sono più di un semplice ‘effetto spettacolo’, perché la riduzione di due passaggi operativi rende la gestione degli apparecchi più intuitiva e concentra l'attenzione sulla cottura. Un'altra possibile applicazione: quando ci si avvicina, l'apparecchio e l'illuminazione del vano si accendono e sul display compare il menu principale. MotionReact ha anche un aspetto di sicurezza: nelle cucine moderne, gli elettrodomestici da incasso spesso scompaiono dietro i frontali dei mobili o le porte scorrevoli a vantaggio del design. Questa funzione diventa strategica quando si blocca la ventilazione durante il funzionamento e il forno o i mobili si danneggiano. MotionReact rileva un pannello frontale chiuso ed emette un segnale acustico forte per attirare l'attenzione. Se no si interviene, l'apparecchio si spegne da solo per motivi di sicurezza.

L'utente definisce personalmente quali degli scenari menzionati dovrebbero essere attivi nelle impostazioni. Tecnicamente, MotionReact funziona tramite sensori a infrarossi collocati nel pannello frontale che reagiscono a movimenti che avvengono a una distanza compresa tra 20 e 40 centimetri davanti all'apparecchio. MotionReact è una funzione multiprodotto disponibile per forni, forni compatti, forni a vapore, forni combinati a vapore e macchine da caffè per i modelli dalla classe superiore.

Luce più brillante

Con BrilliantLight, Miele punta sull'illuminazione a LED durevole e a risparmio energetico per un numero sempre maggiore di modelli. A seconda del prodotto può trattarsi di una lampada a plafoniera o di barre luminose. I forni sono dotati di cerniere bilanciate (SoftOpen e SoftClose, a seconda del modello) per un'apertura e chiusura particolarmente agevole degli sportelli dell'apparecchio. Anche questa caratteristica si ritrova in tutti i prodotti, ad esempio negli apparecchi combinati e nei forni a vapore.

Una generazione che ha ereditato il meglio dai suoi predecessori

Oltre alle caratteristiche sopra descritte, la Generazione 7000 si distingue per la qualità e i dettagli della dotazione che hanno già reso unici i suoi predecessori. I comandi M Touch, che seguono la filosofia operativa intuitiva degli smartphone e forniscono pratiche funzioni di ricerca per circa 100 programmi automatici, ne sono un esempio.

Molti forni hanno una funzione di cottura a climatizzazione integrata: con getti di vapore mirati gli impasti lievitano meglio e si ottiene una bella crosta; il grasso della carne cuoce meglio, un arrosto riesce più croccante. Le sonde termometriche sono indispensabili per metodi di preparazione impegnativi come la cottura a bassa temperatura. Questa dotazione plus è disponibile nella versione wireless solo da Miele. Con la finitura PerfectClean per il forno e per gli accessori come placche per dolci e griglie per arrostire, Miele mantiene la sua caratteristica esclusiva. Non c'è quasi nulla che aderisca a queste superfici e la pulizia è molto semplice.

Forni compatti con microonde integrato: funzionamento combinato veloce e delicato

I nuovi forni compatti con microonde integrato di Miele sono notevolmente più veloci nella preparazione dei cibi. Nelle piccole cucine, questi versatili apparecchi combinati regnano spesso come solisti. Dove c'è più spazio, fungono da complemento ideale per il forno. Il vantaggio in termini di velocità deriva dalla nuova tecnologia inverter con potenza di uscita continua nel funzionamento a microonde (da 300 a 1.000 watt). In questo modo lo scongelamento e il riscaldamento vengono eseguiti in modo uniforme e delicato. In combinazione con una modalità di cottura convenzionale, le microonde accelerano anche i processi di cottura dal 20 al 40%, mentre la qualità del risultato è generalmente migliore di quella dei modelli precedenti.

Aggiornamenti software e impostazioni per le ricette sono disponibili online

Basta selezionare una delle oltre 1.200 ricette dall'app Miele@mobile e tutte le impostazioni di preparazione vengono trasferite direttamente all'apparecchio di cottura: questo trasferimento di parametri dall'app funziona già con le ricette Miele per il forno Dialogo. Al maggiore comfort (modalità di cottura, temperatura e durata non devono più essere immessi manualmente) si aggiunge una maggiore sicurezza percepita, in quanto sono esclusi funzionamenti anomali. Anche gli apparecchi ad incasso della Generazione 7000 sono predisposti per la trasmissione dei parametri, ma la funzione sarà disponibile solo dalla successiva versione dell'app Miele@mobile.

Per gli aggiornamenti software utili per l'installazione di nuove applicazioni Smart Home su elettrodomestici da cucina, in futuro non sarà più necessario l'intervento di un tecnico dell'assistenza. Questo «RemoteService», che non deve essere confuso con gli aggiornamenti regolari delle applicazioni per smartphone, si esegue online, se il cliente accetta l'aggiornamento.

Oltre a queste nuove applicazioni di rete, gli apparecchi Miele supportano anche una serie di altre funzioni intelligenti, come il comando vocale con le funzioni Alexa di Amazon, SuperVision e ShopConn@ct, MobileControl e il controllo dei dispositivi mobili quando si è fuori casa.

L’azienda Miele: Miele è leader mondiale nel settore degli elettrodomestici di altissima qualità destinati alla cottura tradizionale e al vapore, alla conservazione fredda di alimenti, alla preparazione di bevande, al lavaggio di stoviglie e alla cura di biancheria e dei pavimenti. La ditta è inoltre specializzata in apparecchi industriali: lavastoviglie, lavatrici, asciugatrici e apparecchiature specifiche per strutture mediche e laboratori per la pulizia e la disinfezione («Miele Professional»). Fondata nel 1899, la ditta Miele è attualmente presente in quasi 100 nazioni con proprie società di distribuzione o d’importazione. Nella ditta a conduzione familiare da quattro generazioni sono attive in tutto il mondo ben 20 100 persone. Presso la Miele Svizzera sono impiegati circa 430 collaboratori.