Per i grandi inviti: cuocere al vapore con un forno formato XXL

Il nuovo forno eccezionalmente versatile

Spreitenbach, settembre 2014. – Più spazioso e maggiore versatilità d’uso: questi gli attributi salienti del nuovo forno convenzionale e a vapore Miele che verrà lanciato sul mercato svizzero a partire da ottobre 2014. Il modello DGC XXL, realizzato in design PureLine, è disponibile nella versione in acciaio CleanSteel.

Un forno convenzionale dotato di cottura al vapore costituisce indubbiamente una realizzazione di punta tra gli elettrodomestici da cucina in quanto offre numerose modalità di cottura combinate con risultati da veri cuochi professionisti. Se nel programma di Miele erano presenti finora tre diversi modelli base da incassare in un vano alto 45 cm, attualmente l’offerta è stata ampliata con il modello DGC 6660 XXL dalle dimensioni di un forno standard di 60 cm. La denominazione commerciale XXL è da prendere alla lettera in quanto il vano di cottura in acciaio inox ha una capienza di 68 litri con quattro ripiani di cottura, che consentono una versatilità d’uso di gran lunga più ampia di quella di altri apparecchi convenzionali fino ad oggi sul mercato.

I forni Miele combinati con la cottura al vapore sono apprezzati dai cuochi professionisti e immancabilmente presenti nelle rassegne culinarie per praticità d’uso e le svariate modalità di cottura: cottura al vapore, cottura combinata, aria calda più, calore superiore e inferiore, calore superiore, calore inferiore, grill, grill piccolo, grill ventilato, cottura intensa, scongelare, riscaldare, preparare conserve e sbollentare. Oltre alla possibilità di impostare manualmente il tasso di umidità nel vano di cottura secondo le specifiche esigenze personali, il forno è dotato di oltre 200 programmi automatici, compresa la cottura a bassa temperatura, e offre inoltre la possibilità di memorizzare i programmi personali usati frequentemente. La dotazione standard comprende pure la sonda termometrica che consente di cuocere la carne arrosto a puntino in base alla temperatura nucleo.

Tra le prestazioni di maggior spicco rientra la cottura al vapore in quanto per questa modalità i tempi di riscaldamento sono brevi, l’ossigeno viene espulso rapidamente dal vano dal vapore immesso e, conseguentemente, gli alimenti conservano maggiormente le loro caratteristiche naturali. Anche in questo caso il modello DGC XXL è eccezionale e il tempo di riscaldamento a 100° C rientra nei parametri dei forni compact di Miele. Tale prestazione è frutto del potente generatore di vapore innovativo MultiSteam che viene rabboccato dietro il pannello comandi ad apertura motorizzata. Dal serbatoio l’acqua viene convogliata al generatore di vapore MultiSteam dietro il pannello posteriore del forno, trasformata in vapore che viene immesso omogeneamente nel vano di cottura attraverso otto aperture. L’afflusso diretto di vapore ha pure il vantaggio che nel vano di cottura non si depositano residui di calcare. Il generatore di vapore MultiSteam è una caratteristica esclusiva dei forni a vapore e dei modelli combinati realizzati da Miele.

Grazie ai dispositivi di comando a sfioramento SensorTronic, comuni anche ad altri forni da incasso Miele della generazione 6000, l’uso del modello DGC XXL è assolutamente intuitivo. Un particolare rilevante dei comandi SensorTronic è costituito dal display TFT ad alta definizione, su cui vengono visualizzate in cinque righe le indicazioni in bianco su sfondo nero.

Il modello DGC XXL di Miele è dotato di vano di cottura in acciaio inox a struttura di lino e trattato in PerfectClean, una lavorazione brevettata, realizzata espressamente da Miele per le sue cucine elettriche e forni, con eccezionali proprietà antiaderenti e che quindi facilita enormemente i lavori di pulizia. Per i residui di cibo più tenaci, il forno è dotato di particolari programmi di manutenzione, ad esempio quello di „ammollo” con il vapore.

La ditta Miele: Miele è all’avanguardia in tutto il mondo per la fabbricazione di elettrodomestici Premium per la casa, la cucina e la lavanderia: forni convenzionali e a vapore, frigoriferi, congelatori, macchine da caffè, lavastoviglie, lavatrici, asciugatrici e aspirapolvere. La ditta è inoltre specializzata in apparecchi industriali: lavastoviglie, lavatrici,asciugatrici e apparecchiature specifiche per strutture mediche e laboratori per la pulizia e la disinfezione („Miele Professional“). Fondata nel 1899, la ditta Miele è attualmente presente in quasi 100 nazioni con proprie società di distribuzione o d’importazione. Nella ditta a conduzione familiare da quattro generazioni sono attivi in tutto il mondo oltre 17.250 dipendenti. Presso la Miele Svizzera sono impiegati circa 400 collaboratori.