La cuisson vapeur est l’une des façons les plus saines de préparer les aliments. Mais en quoi la cuisson vapeur est-elle si saine ? Les aliments cuisent à des températures relativement basses, ce qui préserve les vitamines et minéraux précieux qu’ils contiennent, contrairement aux températures souvent trop élevées des cuissons traditionnelles. Par ailleurs, la cuisson à la vapeur n’implique aucun contact direct avec l’eau : les aliments conservent ainsi toute l’intensité de leur goût caractéristique. Même les scientifiques confirment les bienfaits de la cuisson à la vapeur : la teneur en vitamine C, notamment, est nettement plus élevée dans les aliments cuits à la vapeur. Un poivron cuit au combi-four vapeur contient par ex. autant de nutriments qu’un poivron cru : une bonne nouvelle pour votre santé, mais aussi pour vos papilles.

Avec le DGC, vous pouvez ajouter de l’humidité au mode de cuisson par des diffusions de vapeur. Vous obtiendrez ainsi des pains particulièrement moelleux avec une croûte brillante et des rôtis juteux.L’environnement de cuisson peut être ajusté encore plus précisément avec le DGC Pro grâce au réglage précis de l’humidité au pourcentage près et à la possibilité de combiner plusieurs étapes de cuisson. Le DGC Pro permet ainsi d’unifier la chaleur sèche et la chaleur humide en un nouveau mode de cuisson – la cuisson combinée – et offre ainsi trois fonctions en un seul appareil.