Dalad Kambhu

Citoyenne du monde avec une mission culinaire.

Avec ses racines culturelles en Thaïlande et son succès sur la scène gastronomique new-yorkaise, Dalad Kambhu est une véritable source d’inspiration. Après une première carrière de mannequin, elle est aujourd’hui une cheffe tendance à Berlin. Avec son propre style visionnaire qui ajoute une touche personnelle à la cuisine thaïlandaise authentique. Même sans formation traditionnelle en art culinaire, sa passion pour la cuisine lui a valu la plus haute distinction possible : une étoile Michelin.

Les appareils avec lesquels Dalad cuisine

Cuisine progressiste

Four Dialogue

Cuisine intelligente

Plan de cuisson à induction

Des fonctions innovantes

Four

“Il devrait y avoir plus de femmes dans ma position.”

Dalad Kambhu commente qu’elle est la seule femme à avoir reçu une étoile Michelin en 2019.

L’histoire de Dalad

Un point sur lequel insiste Dalad, c’est que son histoire n’est pas celle d’une “mannequin devenue cheffe cuisinière”. C’est celle d’une femme qui ne renonce jamais. C’est son envie passionnée d’apprendre, d’expérimenter et d’essayer de nouvelles choses qui lui a permis de déployer pleinement sa véritable créativité en tant que cheffe renommée.

 

        

Une vision pionnière

La recherche d’une préparation des aliments sans gaspillage

Dalad s’efforce de vivre sa passion pour la cuisine de manière aussi durable que possible. Pour cette raison, elle partage souvent ses trucs et astuces pour réduire le gaspillage alimentaire et garder les ingrédients frais plus longtemps. De petites routines de rangement astucieuses peuvent faire une grande différence – mais elle va plus loin : sa décision de travailler avec Miele est également fondée sur un engagement commun en faveur de la durabilité, comme en témoignent des technologies telles que les compartiments de réfrigération PerfectFresh qui conservent les légumes frais 5 fois plus longtemps. Ou la fonction sous-vide, qui, comme son nom l’indique, permet de mettre les aliments sous vide.

“J’espère inspirer le changement des mentalités. Pourquoi ne pas faire ses propres snacks à partir d’épluchures de pommes de terre ? Congeler le pain déjà coupé  ? J’aimerais que des idées comme celle-ci soient les premières pensées qui vous viennent à l’esprit – avant de jeter de la nourriture.”

 

         

 

Grisée par la passion

De prime abord, Dalad semble être une personne plutôt calme, discrète et réservée. Mais ne vous y méprenez pas. C’est une vraie femme de pouvoir dans le monde des cuisiniers d’élite, et elle est aussi exigeante envers elle-même qu’envers les appareils qui ont le privilège de trouver une place dans sa cuisine.

Le plan de cuisson TwoInOne est l’appareil Miele qu’elle a eu envie d’essayer en premier. Son impressionnante puissance et son aérateur intégré lui donnent tout le contrôle que l’on peut souhaiter en cuisine. Grâce à la zone de cuisson PowerFlex XL, l’eau arrive plus rapidement à ébullition. Et avec suffisamment d’espace pour quatre grandes casseroles ou poêles, le plan de cuisson lui assure la rapidité et la flexibilité nécessaires pour vivre pleinement sa créativité.

Dalad confirme volontiers que le plan de cuisson TwoInOne offre immédiatement une pleine puissance et un contrôle total lui permettant de laisser libre cours à sa créativité.

“J’ai vécu dix ans dans une ville qui ne dort jamais. J’aime mettre toute mon énergie dans mon travail.”

 

C’est à vous

À vos marques ! Prêts ? Cuisinez !

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