Das Gargut wurde nicht lange genug gegart.
Bitte verlängern Sie die Garzeit. Wenn das Gargut schon sehr dunkel ist, verringern Sie die Temperatur um 10–20 °C.
Bei Quarkkuchen ist das Einfallen normal. Lassen Sie diesen nach dem Backen noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen, damit er nicht ganz so stark einsackt.
