Rezepte

Rezept für Kalbshaxe mit Kräuter-Zitronen-Gremolata

Ossobuco in Kaffee-Gewürzsauce geschmort

Ossobuco zählt zu den Highlights der Mailänder Küche. Mit dem Kaffee-Aroma in diesem Rezept bekommt die traditionelle geschmorte Kalbshaxe eine neue, moderne Note. Wer bei der Zubereitung von ...

Rezepte

Kaffee-Rinderbouillon mit Basilikum-Milchschaum

Rinderbouillon als Erfrischungsgetränk? Der Trend klingt gewöhnungsbedürftig, soll aber jede Menge für die Gesundheit bieten. Ein Rezept für Experimentierfreudige. Die traditionelle Rinderbouillon ...

Rezept für einen Energydrink der etwas anderen Art.

Rezepte

Espresso-Thymian-Bandnudeln

Für den besonderen Pasta-Genuss macht man die Nudeln am besten selbst – warum nicht auch bei den Zutaten Experimente wagen? Ein Rezept für einen tollen Teig mit Espresso und Portweinschalotten. Wer ...

Rezept für hausgemachte Bandnudeln mit Portweinschalotten

Rezepte

Wacholder-Rosmarin-Rehrücken

Rehrücken zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack aus – das mag daran liegen, dass das Reh selbst ein Feinschmecker ist und gerne zarte Knospen vertilgt. Wacholder verleiht dem Gericht eine ...

Rezept für ein raffiniertes Festessen.

Rezepte

Salatmischung mit Kaffee-Vinaigrette

Kaffee im Salat? Ja bitte! In dieser Salatmischung kommt das Beste für eine leichte Mahlzeit zusammen. Eine erfrischende Abwechslung bietet dieser leichte Salat mit italienischem Coppa-Speck, ...

Rezept mit gebackenem Speck, Croutons und Wachteleiern.

Rezepte

Saftiger Mocca-Schokoladenkuchen

Drei Tassen stark aufgebrühter Mocca sind am Morgen vielleicht etwas zu viel. Für einen saftigen Schokoladenkuchen ist die Dosis aber genau richtig. Naked Cakes sind einer der schönsten neuen ...

Rezept mit Kaffeebrand und Johannisbeeren verfeinert.

Rezepte

Doraden mit Kräutersauce

Die Dorade, auch als Goldbrasse bekannt, war schon in der Antike ein bekannter Speisefisch und ist im Mittelmeer beheimatet. Klimagegart mit Kräutersauce schmeckt sie besonders lecker Die Dorade ...

Schnelles Rezept für Fischliebhaber.

Rezepte

Ratatouille

Ursprünglich stammt Ratatouille aus der provenzalischen Küche aus Nizza, ist heute aber europaweit in vielen Variationen bekannt. Dieses Rezept passt besonders gut zur Dorade. Einst galt Ratatouille ...

Bunter Begleiter zu kräftigem Fisch.

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Desserts mit Kaffee

Kaffee kann man nicht nur trinken, man kann auch prima damit köstliches Naschwerk kreieren –Kaffee-Caramel, krosse Kaffee-Hippen und Kaffeelikör mit Cognac, Tonka und Vanille. Unbedingt ...

Süsse Rezepte für Koffein-Junkies.